Around a region : Provence

בישול טיפוסי לאזור פרובאנס

Anchoiade aux amandes, tapenades au thym et panier de legumes de Saison

Almond Anchoiade and thyme tapenade with a basket of season vegetables

קרם אנשובי עם שקדים ו”טפנד” עם טימין וסל ירקות העונה

Bourride de Thon

Tuna Bourride – classic fish dish with Aioli sauce ,garlic sauce

תבשיל טונה וזעפרן עם רוטב “איולי” מיונז עם שום

Mousse a la pistache et coulis de Fraises

Pistachio Mousse and  strawberry coulis

מוס פיסטוק עם רוטב תותים

Wednesday 23rd of March

Around a theme : Les crèmes et mousses

קרם ומוס

Crème Brulee

Crème Brulee

קרם ברולה

Ile Flottante citron-coco

“Floating island” lemon-coconut

מקצפת ביצים בטעם לימון וקוקוס עם קרם אנגלייז- “אי צף”

Mousse au Trois Chocolats

Three Chocolate mousse

מוס שלושה שוקולדים

Wednesday 30th of March

Around a region : Lyon

בישול טיפוסי לאזור ליון

Salade a l’ail de Chez tante Paulette Bistro

Garlic Salad from Tante Paulette’s bistro

סלט שום של מסעדת “הדודה פולט”

Poulet Celestine – au vin blanc et cognac

Celestine Chicken – with white wine and cognac

עוף סלסטין, ברוטב יין לבן וקוניאק

Poires au vin

Pears in red wine

אגסים ברוטב יין

Wednesday 13th of April

Around a theme: Les Souffles

סופלה

Crème de Topinambours et de copeaux de Chataignes

Jerusalem artichoke soup and sweet chestnut chips

קרם ארטישוק ירושלמי עם שבבי ערמונים

Soufflé au fomage

Cheese Soufflé

סופלה גבינה

Mini Soufflés au Grand-Marnier

individual Grand Marnier Soufflé

מיני סופלה ליקר גרנד מאריניה

Wednesday 27th of april

Around a theme : Les Tartes

טארטים

Salade de fenouil aux pommes et au Brie

Fennel salad, apples and brie cheese

סלט שומר עם תפוחים וברי

Tourte aux poireaux

Leek pie

פאי כרישה

Tarte au chocolat

Chocolat Tarte

טארט שוקולד

Wednesday 4th of may

Around a celebration : Paques, Pessah

בישול לחג: פסח

Julienne d’asperge verte, sabayon au poivre de Sichuan

Asparagus with a Sichuan pepper sabayon sauce

אספרגוס ברוטב זביון עם פלפל סצ’ואן

Traditionel Gigot pascale farci

Traditional Easter Stuffed leg of lamb

שוק כבש ממולא מסורתי לפסח

Le Macarons aux Chocolat, Café et a la rose

Chocolat , coffee and rose Macaron

מקרון שוקולד, קפה וורד

Wednesday 6th of April

 

Cooking classes/סדנת בישול

Registration form/טופס הרשמה

 

About the Author stephanie harari

יוצרת, חולמת, וחוקרת. משחקת עם חומרים וטכניקות, בעלת דמיון ללא גבול. מלמדת ומשתפת בכל גילוי יצירתי. ובעיקר - נהנית.

2 comments

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s